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La sacro-sainte pomme de terre au Pérou

  1. Serge

    La sacro-sainte pomme de terre au Pérou

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    Si la France est connue pour ses nombreux fromages, le Pérou est quant à lui connu comme étant le pays de la pomme de terre ! En effet, il possède le plus grand nombre de variétés de pommes de terre au monde : plus de 3000 sur un peu plus de 5000 existantes dans le monde. Avec des noms pas si facile que ça à retenir : huayro macho, qeqorani, ritisisa, puca shongo… Pour mieux connaître ce tubercule, penchons nous sur son histoire : peut-être ne le saviez-vous pas, mais d’après des études scientifiques, la pomme de terre trouverait son origine dans les Andes péruviennes, et plus précisément aux alentours du lac Titicaca, et donc, cultivée pour la première fois il y a un peu plus de 7000 ans au Pérou. Selon une légende, les hommes qui cultivaient le quinoa dominèrent pendant de nombreuses années les peuples des montagnes, le but étant de laisser mourir de faim ces hommes en diminuant leurs rations. Ces derniers implorèrent alors leur Dieu, qui leur donna des graines. Les graines donnèrent naissance à de jolis buissons, et lorsque ces derniers fleurirent, les oppresseurs les prirent, considérant cela comme une bonne récolte. Les hommes des montagnes implorèrent une deuxième fois Dieu, qui leur répondit : « remuer la terre, les vrais fruits y sont cachés » ; ils découvrirent alors les pommes de terre, qu’ils gardèrent secrètes. Tous les matins, ils rajoutèrent à leur maigre petit déjeuner une ration de pomme de terre, leur permettant de reprendre des forces, et finirent par chasser les...
  2. Serge

    Le train touristique Lima-Huancayo : expérience magique à travers les Andes

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    Un train mythique, présent dans l’album de Tintin « Le Temple du Soleil ». Le plus haut d’Amérique, le deuxième plus haut du monde (4835 mètres d’altitude). Le long du parcours de 332 kilomètres, vous pourrez admirer les paysages merveilleux de la Vallée du Mantaro et de la Cordillère des Andes. Le train part à 7h00 du matin de la Estación de Desamparados, gare se trouvant derrière le palais présidentiel, dans le Centre de Lima, pour arriver à la gare de Huancayo aux alentours des 19h00. Tout au long du trajet, vous vivrez l’expérience de traverser 69 tunnels, 58 ponts, incluant également 6 zig zags (le train change de sens de circulation, pour monter les parties les plus raides). Quelques arrêts sont également au programme, notamment dans le petit village de Matucana, célèbre dans la région pour ses glaces artisanales. Il est recommandé de mettre quelques dollars de plus pour acheter un billet aller dans le wagon « Turistico », car à la différence du wagon « Clasico », outre le Pisco Sour offert, vous aurez accès au wagon de queue, semi-ouvert, qui vous permettra de vous installer aux premières loges pour prendre de belles photos. Sauf si vous avez dormi pendant tout le trajet à l’aller (ce qui est difficilement concevable avec l’excitation du voyage et les paysages grandioses), nous vous conseillons de prendre un bus pour revenir, à partir de Huancayo, ce qui vous fera gagner 4 à 5h sur le trajet retour vers Lima. En conclusion, si...
  3. Serge

    La Fête du Seigneur de Qoyllur Riti

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    Cet événement rassemble plus de 10 000 pèlerins chaque année. Ils parcourent environ 8 km à partir du village d’Ocongate, pour atteindre le sanctuaire, où les températures tournent aux alentours des 0 ° C. Ce pèlerinage est un mélange de catholicisme, où on rend culte au Christ, mais aussi aux dieux de la nature préhispaniques « les apus », associés à la fertilité de la terre. La cérémonie principale se tient au pied du mont Ausangate, situé à 4700 mètres d’altitude. Cette procession rassemble surtout la population andine, qui se divisent en communautés, comme par exemple celles de Quispicanchis et de Paucartambo. Cette division est marquée par des distinctions sociales et géographiques : Quispicanchis est plus une région où l’on élève les animaux, tandis que Paucartambo est plus investie dans la culture des champs. Qoyllur Riti signifie en quechua « Le Seigneur de la Neige ». D’après la légende, Jésus est apparu en prenant l’apparence d’un petit garçon, qui est devenu l’ami d’un enfant andin. Les parents de ce dernier, découvrant cette amitié, informèrent le prêtre local, qui tenta alors d’attraper Jésus. Lorsqu’il le fit, l’enfant se transforma en pierre et son image s’y grava. L’enfant andin, en voyant son ami se transformer en pierre, succomba. Selon la légende, il serait enterré sous la même pierre, et depuis, un grand nombre de fidèles allument des bougies à cet endroit. En arrivant au sanctuaire, chaque communauté effectue le salut officiel au Christ, qui peut durer des heures. Chaque communauté est accompagnée d’un groupe...
  4. Serge

    Le mal d’altitude : 5 conseils pour l’éviter

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    Ce n’est un secret pour personne : le Pérou est un pays superbe ! Paysages, couleurs, contrastes … les voyageurs en prennent plein les yeux. A moins de rester sur la côte ou dans la jungle, il y a un moment où il va falloir grimper et c’est là que cela se complique : le mal d’altitude, appelé ici « soroche », est l’ennemi de nombreux voyageurs. En altitude, votre corps ne s’adapte pas toujours assez vite à la diminution d’oxygène. Cela se traduit la plupart du temps par des maux de tête, nausée, fatigue… et évidemment c’est un peu plus difficile de profiter de ses vacances. 1ère chose à savoir : le mal des montagnes n’est pas une fatalité et chaque personne réagit différemment. Enfants, personnes âgées, sportifs… il n’y a pas vraiment de règle. Voilà donc quelques conseils pour préparer au mieux son voyage et éviter au maximum ce maudit soroche !!! En plus des règles classiques (hydratation) et des petits secrets locaux (mate de coca), l’essentiel est de bien penser son itinéraire pour éviter les changements d’altitude trop marqués. Pour plus de sérénité, n’hésitez pas à soumettre votre projet d’itinéraire sur le Forum, nous pourrons voir tout ça ensemble. Liste de quelques bons réflexes : – Eviter de prendre un vol Lima/Juliaca (pour vous rendre à Puno) dès le début de votre voyage : enchainer un long vol et une courte nuit par une montée à 3.800 mètres n’est pas très sympa pour votre organisme. C’est pourquoi...
  5. Serge

    CAMU-CAMU : le Champion de la Vitamine C !

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    Chers Voyageurs, je souhaite vous présenter, si vous ne le connaissez pas encore, un fruit aux multiples bienfaits : le camu-camu! Le camu-camu appartient à la famille des Myrtacées, comme la goyave, la myrte ou le niaouli. Natif de l’Amazonie coté Pérou, on le trouve surtout le long des fleuves Ucayali, de l’Amazone et de ses affluents. Il pousse dans les zones marécageuses et inondables du bassin amazonien, et la récolte de ses fruits (12kg par arbuste en moyenne) est liée au cycle annuel des précipitations. Il fait partie intégrante de la cuisine péruvienne et les Indiens de la région utilisent la baie de Camu depuis longtemps à des fins médicinales. Outre son goût amer et acide, qui peut parfois déplaire à certaines personnes, le camu-camu est reconnu comme l’une des sources les plus riches en vitamine C. En effet, souvent comparé à l’orange, la championne française, ce super fruit offre jusqu’à 60 fois plus de vitamines tout en étant fortement concentré en minéraux : un verre de jus de camu-camu correspond à environ 40 verres de jus d’orange! La baie de Camu agit également comme un antioxydant naturel, protège votre organisme et vos cellules du vieillissement de la peau et a un fort potentiel détoxifiant, notamment pour le foie. Il aiderait également les personnes souffrant de migraine, d’herpès ou de calculs. En conclusion, le camu-camu est recommandé pour tout le monde, et plus particulièrement les enfants, les femmes enceintes ou qui allaitent, et les personnes du troisième âge. Et...
  6. Serge

    Fermeture du Machu Picchu en 2016?!

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    C’est l’actualité la plus commentée depuis quelques jours parmis les globetrotteurs et amoureux du Pérou… »le Machu Picchu ferme ses portes!! ». NON, pas de panique l’accès au Machu Picchu se fera normalement durant toute l’année 2016. En revanche, la direction régionale de Cusco et du sanctuaire du Machu Picchu a déclaré que l’accès à la montagne sera interdit du 16 au 30 avril 2016 et du 1 au 15 avril 2016 pour le Huayna Picchu. Des travaux seront réalisés à cette période afin d’améliorer l’accessibilité des deux sites. (escaliers, passages devenus trop étroits, parois abruptes, etc). L’informalité étant une des caractéristiques récurrentes du Pérou, nous vous conseillons de bien vous renseigner avant d’acheter vos entrées pour le site du Machu Picchu. Les agences locales ont pour ordre de ne pas vendre les Huayna Picchu et la montagne cependant certaines d’entre elles n’hésitent pas à arnaquer les voyageurs en se dédouanant ensuite de toute responsabilité. N’hésitez pas à nous demander conseil et à consulter notre précédent article sur « comment vous rendre au Machu Picchu ». Nous vous recommanderons des agences de confiance testées et approuvées par de nombreux voyageurs membres du réseau solidaire Tout Pérou. A très vite sur le forum. Nous serons ravis de répondre à vos questions et revoir ensemble votre itinéraire. Serge Share
  7. Serge

    LE LIVRE DE SERGE

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    Nous avons regroupé en plus de 130 pages notre expérience au Pérou et celle de tous les voyageurs du réseau solidaire afin de vous donner une idée plus précise de ce qui vous attend au Pérou. Ce livre destiné aux voyageurs indépendants est aussi plein de conseils pratiques avant de départ, mais aussi sur place. Nous y avons ajouté de nombreuses photos et cartes pour que vous vous représentiez au mieux chaque destination. De la côte à la forêt amazonienne, en passant par les Andes, aucune région n’est oubliée. Nous vous proposons de découvrir TOUT le Pérou et surtout de découvrir votre Pérou car il en existe des dizaines : le Pérou historique, le Pérou nature, le Pérou aventure ou encore le Pérou gastronomique ! Voici les grandes parties du livre de Serge : I-PRÉSENTATION DU PÉROU A-PRÉSENTATION GÉNÉRALE B-ÉCONOMIE C-HISTOIRE II-DÉCOUVRIR LE PÉROU A-LA CÔTE B-LES ANDES C-L’AMAZONIE III- PRÉPARER SON VOYAGE A-CHOISIR SON BILLET D’AVION B-FAIRE SA VALISE C-DOUANES/ARRIVÉE À L’AÉROPORT D-SANTÉ/ASSURANCE E-TÉLÉPHONE F-BANQUE G-PRIX DE LA VIE H-RÉDUCS ET BONS PLANS I-PETITS (GRAND) PLUS J-MÉTÉO K-BONS PLANS TOUT PÉROU L-AGENDA CULTUREL IV- PROFITER DE SON VOYAGE A-TRANSPORT B-ORGANISER VOS VISITES C-ACTIVITÉS D-SORTIES NOCTURNES E-MUSÉES F-LA GASTRONOMIE G-PRATIQUE V-APPRÉHENDER LE PAYS A-LES PÉRUVIENS B-LES DANGERS C-PATRIMOINE D-S’INFORMER SUR LE PÉROU VI-SOURCES   Le livre de Serge est une version numérique avec de nombreux liens qui le rendent plus interactif. N’hésitez pas à nous contacter pour commander le livre ! A très bientôt sur le forum !     Share
  8. L'Equipe chez Serge

    Festival écologique au Pérou

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    Du jeudi 19 au dimanche 22 juin, la première édition du festival écologique du Pérou, ECOFEST se déroulera à Lima. Cette iniciative du Fond de Conservation de l’Environnement du Pérou ainsi que du Ministère de l’Environnement espère regrouper de nombreuses personnes. Plusieurs activités (atelier d’observation d’oiseaux reconstitué, escalade, etc) et campagnes de sensibilisation auront lieu durant ces quatre jours auprès des habitants de la capitale, des groupes de scolaires et vous, chanceux voyageurs. L’occasion idéale de faire le plein de bonnes idées pour échanger avec les responsables d’éco-lodge et des zones naturelles protégées (Parc du Manu, Réserve de Tambopata, etc). Eh oui, quoi de mieux pour repérer en douceur les petits coins de paradis préservés avant de partir à l’aventure. Sans parler de la dégustation prévue de la gastronomie de la « selva » et des richesses naturelles que vous offrira le Pérou tout au long de votre séjour. Adresse: Áreas verdes del Museo de Arte Contemporáneo – Barranco (Lima) Entrée gratuite de 10h00 à 19h00. Share
  9. L'Equipe chez Serge

    Festival de l’Andinisme à Huaraz

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    Du 27 au 29 juin le Callejon de Huaylas situé dans la cordillère blanche du Pérou accueillera le festival des sports extrêmes les plus fous. RDV dans la ville de Huaraz pour aller à la rencontre des sportifs internationaux les plus renommés. Chaussez vos moon-boots ou chaussures de rando et c’est parti pour quatre jours intenses. Au programme:   VENDREDI 27 JUIN: Competition de « Aerotón » (Marathon de montagne, parapente et vélo de montagne). Heure: 09:00 am. Lieu: Village de Caraz (Ancash). Inauguration du festival de l’andinisme. Heure: 08:00 pm. Lieu: Village de Huaraz (Ancash). Projection d’un cycle de cinéma de montagne. Heure: 09:00 pm. Lieu: Huaraz (Ancash) SAMEDI 28 JUIN: Competition de ski et de snowboard. Heure: 09:00 am. Lieu: Glacier Pastoruri (5240m). Compétition d’escalade. Heure: 08:00 pm. Lieu: Place principale du village de Huaraz (Ancash). Projection d’un cycle de cinéma de montagne. Heure: 09:00 pm. Lieu: Huaraz (Ancash).   DIMANCHE 29 JUIN: IX Tour Festival Competition national de cross-country. Heure: 10:00 am. Lieu: Glacier Pastoruri (5240m). Compétition d’escalade. Heure: 08:00 pm. Lieu: Place principale du village de Huaraz (Ancash). Projection d’un cycle de cinéma de montagne. Heure: 09:00 pm. Lieu: Huaraz (Ancash).   Cerise sur le glacier, oups, gâteau, —–> Concerts en plein et sous les chapiteaux pour les plus frileux. Pour ceux qui ne sont pas encore convaincus, le trailer de l’édition précédente…un régal. Share
  10. L'Equipe chez Serge

    Pachacamac en fête

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    La deuxième édition du Festival du sport, de la gastronomie et du tourisme aura lieu ce 1er juin dans le village de Pachacamac, la « Vallée verte » située à environ 35km au sud de Lima. Une série d’activités en plein air et une dégustation des produits locaux feront changer d’avis les voyageurs qui souhaitaient faire l’impasse sur la province de Lima. Des défilés ainsi que des spectacles de rue feront le reste pour les plus scpetiques. Au programme: Compétition d’escalade Compétition de cross Running Randonnée   Un concert avec les artistes péruviens du moment aura lieu le soir même. Ambiance garantie pour S/ 22 bien dépensés! Bareto Laguna Pai Mostos Verdes Kanaku y el Tigre Dengue Dengue DJ Luigi Autobus Pour vous rendre à Pachacamac, vous pouvez prendre une combi (point de départ au Pont de Benavides, situé sur l’Avenue Benavides dans le distrito Surco, à proximité de l’Université Ricardo Palma). Elles vous emmèneront directement sur les lieux pour S/5 ou S/6. Retrouvez plus d’informations ICI pour préparer votre excursion au site archéologique de Pachacamac, principal centre cérémonial préhispanique de la côte péruvienne. Share

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